福岡で本格的な薬膳が学べる当学院の薬膳アドバイザー養成講座。
中医学に基づく薬膳の基礎から身体の仕組み、それに応じた食の考え方、
生薬の使い方や調理法などを、国際栄養士の資格を持つ学院長 尹玉（イン ユイ）先生をはじめ、
漢方専門医や命理学士、調理師など充実の講師群が指導いたします。
料理教室開催や食関係の企業へ転職する卒業生も多く、管理栄養士など食のプロも知識の幅を広げるのに役立ちます。
将来役立つ食の知識を一緒に学びませんか？
※講師養成講座の具体的な内容・スケジュール・料金は
直接当学院へお問い合わせください。
※実用講座の具体的な内容・スケジュール・料金は
直接当学院へお問い合わせください。
初心者むけのコースです。陰陽・五行などの
自然の摂理や体質の形成・食の性質など理論と
実践をまじえて食養生を学んでいきます。
| 1 | 薬膳とは、薬膳の原理原則、生命とは、精気学説、陰陽論 | |
|---|---|---|
| 2 | 五行学説で宇宙の摂理と法則を解説、天人合一、四季に順応した養生法 | |
| 3 | 中医学で見る五臓六腑の生理機能および臓腑同士の関係 | |
| 4 | 精・気・血・水と身体の関わり、体質の分類・体質の形成・体質食養 | |
| 5 | 五味五性、帰経、昇降浮沈、毒性など食べ物の食性 薬膳の治法理論、配伍、薬膳の調理法、禁忌事項 |
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| 6 | 中医薬学・食材学、漢方薬材と食材との組み合わせ 薬膳の応用原則、薬膳の献立 |
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| 7 | 薬膳の実践 その1 |
春の 食養一肝臓に効く食材の紹介目を潤し、肝臓、胆嚢の機能を高めてくれる薬膳料理5品を調理・試食 |
| 8 | 薬膳の実践 その2 |
夏の食養一心臓に効く食材の紹介動脈硬化を防ぎ、心臓、小腸の機能を高めてくれる薬膳料理5品を調理・試食 |
| 9 | 薬膳の実践 その3 |
長夏の食養一牌臓に効く食材の紹介 胃にやさしく、牌臓の機能を高めてくれる薬膳料理5品を調理・試食 |
| 10 | 薬膳の実践 その4 |
秋の食養一肺臓の働き及び、肺に効く食材の紹介 皮膚をきれいにし、肺と大腸の機能を高めてくれる薬膳料理5品を調理・試食 |
| 11 | 薬膳の実践 その5 |
冬の食養一腎臓に効く食材の紹介骨を強くし腎臓、膀脱の機能を高めてくれる薬膳料理5品を調理・試食 |
| 12 | 認定テスト•総まとめ、初級修了式 | |
毎年4月・10月開校予定
| 受講期間 | 人学金 | 日曜コース | 平日コース |
|---|---|---|---|
| 4月入学の方の 受講日時・期間 |
毎月第1·3日曜日 11:00-13:40 |
毎月第1·3水曜日 11:00-13:40 |
|
| 毎月第1·3日曜日 11:00-14:00 |
毎月第1·3水曜日 11:00-14:00 |
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| ※調理実習は初級の7回目から連続で5回あります。 | |||
| 10月入学の方の 受講日時・期間 |
毎月第2·4日曜日 11:00-13:40 |
毎月第2·4水曜日 11:00-13:40 |
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| 毎月第2·4日曜日 11:00-14:00 |
毎月第2·4水曜日 11:00-14:00 |
||
| ※調理実習は初級の7回目から連続で5回あります。 | |||
初級卒業者向けコースです。診断学と弁証論治を
中心として学び、症状が出たときの薬膳の献立の設計など
より本格的な食療法を学んでいただきます。
| 1 | 病因（外因、内因、不内外因）と病機 | |
|---|---|---|
| 2 | 弁証論治漢方の診断法四診（望・聞・問・切）その1 | |
| 3 | 弁証論治漢方の診断法四診（望・聞・問・切）その2 | |
| 4 | 弁証法綱、気・血・津液弁証、臓腑弁証 | |
| 5 | 事例に学ぶ弁証・弁証の実践 | |
| 6 | 証に合わせる薬膳 体質の分類・体質から見る生活習慣病とそれぞれの食養生 （気虚証、陽虚証、血虚証、陰虚証、湿証、鬱証） |
|
| 7 | 応用 症状を改善する薬膳（風邪、めまい、不眠症、慢性疲労、冷え性・便秘） | |
| 8 | 応用 症状を改善する薬膳（糖尿病、高血圧、高脂血証、痛風） | |
| 9 | 応用 症状を改善する薬膳（消化器疾患・心臓疾患・皮膚疾患、がん等） | |
| 10 | 薬膳献立 シミュレー ション 調理実習1 |
症状から選ぶ食材と漢方薬創作薬膳プレゼンテーション |
| 11 | 薬膳献立 シミュレーション 調理実習2 |
弁証による薬膳献立創作薬膳プレゼンテーション |
| 12 | 認定テスト•総まとめ、初級修了式 | |
毎年4月・10月開校予定
| 受講期間 | 人学金 | 日曜コース | 平日コース |
|---|---|---|---|
| 4月入学の方の 受講日時・期間 |
毎月第1·3日曜日 11:00-13:40 |
毎月第1·3水曜日 11:00-13:40 |
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| 毎月第1·3日曜日 11:00-14:00 |
毎月第1·3水曜日 11:00-14:00 |
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| 10月入学の方の 受講日時・期間 |
毎月第2·4日曜日 11:00-13:40 |
毎月第2·4水曜日 11:00-13:40 |
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| 毎月第2·4日曜日 11:00-14:00 |
毎月第2·4水曜日 11:00-14:00 |
| コース | 受講期間 | 人学金 | 受講料 （教材費、材料費込み） |
|---|---|---|---|
| 初級 | 全12回 6ヶ月 | 20,000円 | 128,000円 |
| 上級 | 全12回＋特別講座 4回 10月～6カ月 |
158,000円 |
TEL:092-738-8666
